Pistacchio

Les pistaches italiennes sont souvent considérées comme les meilleures. La terre volcanique de Sicile sur laquelle elles sont cultivées leur confère un goût intense. Ces pistaches d’exception ont donné lieu à la création de nombreuses pâtisseries italiennes ; en effet, nous n’avons qu’une envie, les valoriser… Pour ce faire, nous avons travaillé un biscuit, le pistachio, intense et moelleux, qui retranscrit toute leur qualité.